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ガラムマサラは辛味の効いた本格的なカレーを作る時に使います。スパイシーな香りと味でカレールーを作る時には欠かせないスパイスです。ガラムマサラを入れるとコクが増してより本格的な味わいになって美味しいです。フライドチキンを作る時にもこのスパイスを入れると美味しくなります。
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（amonさん 女性 26才 パート・アルバイト）
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おうちで作るカレーにいれるとかなりスパイシーな風味になります。いつもはジャワなどのレトルトカレーでさっと作るのですが、ちょっと凝ったおいしいカレーを作りたいときにはいれます。雑誌でカレーのレシピがあってもよく使われる調味料です。インド風のカレーが食べたいときにはいれて煮込むとおいしいんですが、家族には不評です。辛さも増すような気がするのでこどもにも向いていないかも・・。
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（チロルおやじさん 女性 42才 自営業）
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本格的なカレーを作りたいときに、入れます。カレーの味がひきしまり、一味違う本格カレーに仕上がります。
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（もゆりさん 女性 53才 主婦（主夫））
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カレーにいれるのが主な使い方ですが，肉をつけておいて焼いたり，サンマやいわしのフライのとき粉に混ぜたりして使っています。そのほかハンバーグにまぜたり炒め物や煮物に入れるなどして使います。
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（julytoさん 男性 51才 公務員）
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辛さをプラスしたい時、主にカレー料理に使います。風味も増してガラムマサラを入れるだけでもひと味違うカレーが出来上がります。
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（yuriさん 女性 50才 パート・アルバイト）
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カレーを作るときには最後にガラムマサラを入れてます。そうするとコクが出るし風味も豊かになって味がグンと引き締まって美味しくなりますね。エスニック気分を簡単に味わえます。
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（ソラさん 男性 32才 会社員（その他））
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カレーを煮込ん出いるうちにとんでしまった香りをよみがえらさせる為に最後に一振り、以外に他のスープやシチュー、または肉料理の仕上げにもよく使います。一時期ガラムマサラにはまって、チーズトーストや林檎や洋ナシにかけたりしていたこともあります。スパイシーな香辛料は一回慣れると何でもかけなくては物足りなくなってしまう、プチ味音痴になることもあるので取りすぎにはご用心。
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（きのうのあすに今日さん 女性 28才 自由業）
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カレー作りが大好きですので、ガラムマサラはよく使いますね。少量カレーにいれるだけで本格的なカレーができあがるので。入れるのと入れないのでは、風味もコクも全く違います。週に何回かは僕が料理を作るのですが、お肉料理にも魚料理、スープなんかにも使います。少し加えるだけでエスニックな味が楽しめるので我が家では常に買い置きしています。
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（humiさん 男性 58才 会社員（営業系））
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これをカレーの最後に入れると、味がぐっと引き締まります。基本調味料は、シナモン、クローブ、ナツメグで、これにカルダモン、胡椒、クミン、ベイリーフなどを加えたりしますが、特に決まったレシピは無く地域や家庭ごとに配合は異なります。インドの「おふくろの味」的な調味料だと思います。我が家では、タンドリーチキンを作るときにも使っています。風味がとてもよくなって本格的な味になります。
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（ねこるさん 女性 34才 主婦（主夫））
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ガラムマサラとカレー粉パウダーでご飯を炒めて、みず菜（など）と目玉焼きを乗っけてそれにちょこっと醤油をかけて食べるとすごくおいしいです。母が朝食に作ってくれた味を再現したくて、自分でも作りはじめました。香りも良くて、程よくスパイシーでおいしいですよ。
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（くるみさん 女性 21才 学生）
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※（口コミランキングGOGO編集部調べ）
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